Categories: ludziemiasto

Istnieje szósty smak, dzięki któremu kochasz pizzę

Informacje o tym, że odkryto szósty smak, pojawiają się w mediach równie często, co newsy dotyczące nowych kolekcji w sklepach. Tym razem badacze wpadli na nowy trop. Według najnowszych doniesień, można wyróżnić smak skrobiowy, który tłumaczy naszą miłość do pizzy.

Od kilku lat media informują, że do grona pięciu podstawowych smaków można dołączyć kolejny. Według badaczy, oprócz smaku słodkiego, słonego, kwaśnego, gorzkiego i umami, ludzie potrafią dodatkowo rozpoznawać smak tłusty. Teraz okazuje się, że ponownie odkryto szósty smak, ale nie jest to ten oleisty, o którym głośno było przez kilka miesięcy.

Badania przeprowadzone na grupie 22 ochotników pozwoliły naukowcom odkryć, dlaczego ludzie tak bardzo lubią węglowodany. Dr Juyun Lim oraz jej zespół poprosili wybranych ochotników o spróbowanie kilku potraw, w których poziom węglowodanów był zróżnicowany. W jednych daniach ich poziom był większy, a w drugich mniejszy. Każdy uczestnik badania miał następnie ocenić smak potraw. Większość osób biorących udział w badaniu określiła ten smak jako „skrobiowy”.

Według naukowców nowy smak tłumaczy nie tylko naszą miłość do pizzy, ale również do pieczywa, ryżu, makaronu czy ziemniaków. Przez dłuższy czas sądzono, że ludzie nie potrafią rozróżnić smaku węglowodanów, ale jak się okazuje był to błąd. Nie bez powodu większość osób wybiera jedzenie bogate w składniki, które dostarczają nam energii. Najwyższa pora skończyć z wyrzutami sumienia, że zjedliśmy o jeden kawałek pizzy za dużo, a nowe odkrycie przetestować na własnych kubkach smakowych.

Tekst: Olga Retko

Komentarze
Rate this post
Klarysa Marczak

Recent Posts

Nostalgiczna kolaboracja Palace Skateboards x Calvin Klein

W świecie, w którym amerykański minimalizm zderza się z nowoczesną kulturą skate, współpraca Calvina Kleina…

1 dzień ago

Festiwal Wschód Kultury – Inne Brzmienia już w lipcu w Lublinie

„Inne brzmienia” to kultowy festiwal muzyki, którą trudno skategoryzować. Wszystko to, co nowatorskie i niepowtarzalne,…

3 dni ago

Egonlab – stylowe pokolenie dziadków i babć

Prawdziwa i zupełnie niespodziewana IT couple w wykonaniu osiemdziesięciolatków. Brzmi niewiarygodnie, prawda? Otóż od 2018,…

3 dni ago

Wiosną świat wygląda lepiej – w obiektywie smartfona

Wiosną, kiedy wszystko budzi się do życia – ludzie wyglądają jakoś lepiej, a przyroda wręcz…

3 dni ago

Chodź ze mną do przymierzalni – czyli kim jest brafitterka?

Brafitterka to osoba, która profesjonalnie zajmuje się doborem odpowiedniego do potrzeb biustonosza. To wykwalifikowana w…

5 dni ago

Nietypowy prezent na Dzień Ojca – jaki wybrać?

Jednym z najważniejszych dni w roku jest Dzień Ojca. Specjalnie na tę okazję przygotowywane są…

5 dni ago