Foodie Season właśnie się rozpoczął. RestaurantWeek, największy biletowany festiwal kulinarny w Polsce, wraca z nową edycją i potrwa do 22 kwietnia. Ruszamy w Polskę, odwiedzając restauracje i wskazując te, które naprawdę musicie wpisać na swoją listę “do sprawdzenia”!
Od Krakowa, przez Łódź i Mazury, po Śląsk, Trójmiasto i Wrocław – kulinarna mapa tej edycji jest szeroka, a najlepsze stoliki znikają szybko. Rezerwuj na RestaurantWeek.pl. Wrzucamy kilka poleceń miejsc, których popisowe dania nie pozostawią nikogo obojętnym.
Termin Festiwalu: 4 marca – 22 kwietnia
Kraków. HINT Food & Drinks
Pierwszy przystanek Foodies to Kraków i HINT Food & Drinks przy ul. Ogrodowej 10. Restauracja ukryta w designerskich wnętrzach PURO Kraków Stare Miasto od lat udowadnia, że comfort food może być jednocześnie swobodny i dopracowany. Chef Paweł Pamuła przygotował festiwalowe menu oparte na autorskich interpretacjach klasyki.
Wśród propozycji pojawia się filet z kaczki z puree z selera i czarnego czosnku, terrina z policzków wieprzowych z truflą czy zapiekanka z bakłażana. Jest też polski chleb z kozim serem i orzechowym relishem z miodem oraz zielonym jabłkiem. To kuchnia, która nie udaje fine dining, ale jednocześnie trzyma wysoki poziom i wyraźny charakter.
Łódź. Hampton by Hilton Łódź City Center
Kolejny przystanek prowadzi do Łodzi, gdzie Hampton by Hilton Łódź City Center przy ul. Piotrkowskiej 157 proponuje trzy kulinarne światy w jednym miejscu. Chef Tomasz Karolak łączy inspiracje Europy, Ameryki i Polski, budując menu oparte na klasyce i nowoczesnych interpretacjach.
W festiwalowej odsłonie pojawia się krem grzybowo-kasztanowy, wołowina z ziemniakami pommes lyonnaise i pasternakiem czy tarta ziemniaczano-porowa z młodymi warzywami. Na deser – parfait z białą czekoladą i chałwą z malinami lub dulce de leche z marakują i czekoladowym crumble.
Mazury. Nóż w Wodzie, Mikołajki
Foodies docierają także na Warmię i Mazury. Restauracja Nóż w Wodzie w Mikołajkach przy ul. Kajki 62/54 łączy widok na jezioro z kuchnią inspirowaną lokalnymi smakami. To miejsce, w którym atmosfera gra równie ważną rolę jak menu.
W festiwalowej propozycji pojawia się muffin ziemniaczany z boczkiem i kremem buraczanym, żeberka wieprzowe teriyaki z puree z zsiadłego mleka czy racuch drożdżowy z jabłkami i lodami waniliowymi. W wersji roślinnej – krem z marchewki z imbirem, tagliatelle z pesto z jarmużu oraz pianka waniliowa z konfiturą z dzikiej róży.
Śląsk. Food&Ball, Katowice
Na Śląsku Foodies zatrzymują się w Food&Ball przy ul. Kościuszki 229 w Katowicach. To miejsce stworzone przez Arkadiusza Milika, gdzie sportowa energia spotyka się z kreatywną kuchnią.
W menu pojawia się tatar z antrykotu z chrupiącą gryką, polędwiczka wieprzowa sous vide z polentą orzechową oraz fondant czekoladowy z lodami z karmelizowanej, kiszonej kapusty. W opcji roślinnej – krem z pora i topinamburu oraz bulgur z mascarpone i rzodkiewką.
Trójmiasto. The Lobster House, Gdańsk
W Trójmieście wybór Foodies padł na The Lobster House przy Długim Pobrzeżu 24 w Gdańsku. Restauracja skupia się na rybach i owocach morza, a Chef Łukasz Wędzik proponuje menu oparte na świeżych składnikach i prostych kompozycjach.
Wśród festiwalowych propozycji znajduje się zupa rybna, halibut z jajkiem poche i puree ziemniaczanym oraz kociołek z mulami, vongolami, krewetkami i ośmiorniczką w winno-maślanym sosie. Na deser – sernik z białą czekoladą lub crème brûlée z sezonowymi owocami.
Wrocław. Nafta Neo Bistro
Ostatni przystanek tej kulinarnej trasy to Wrocław i Nafta Neo Bistro przy ul. Krakowskiej 180. Restauracja rekomendowana przez Michelin łączy casualową atmosferę z autorską kuchnią opartą na prostych składnikach.
W menu pojawia się wariacja na temat rosołu, boczek teriyaki z pieczonymi ziemniakami i czerwoną kapustą oraz roślinna propozycja w postaci „gołąbka” z kaszą bulgur i kapustą włoską. Na deser – semifreddo z kaszką manną i malinami.
Wybrane zdjęcia wiosennej edycji
Jedno zdjęcie za tysiąc słów. Zobaczcie jak wyglądają wybrane pozycje festiwalowe najnowszej edycji RestaurantWeek. Sprawdzajcie też nasz Instagram gdzie relacjonujemy dla was wybrane miejsca. Robimy to w trybie incognito. Nie jak przeglądarka, ale jak Charles Duchemin…
Poranki w rytmie BreakfastWeek
Równolegle trwa BreakfastWeek – festiwal śniadań, który pozwala rozpocząć dzień w spokojnym, kulinarnym rytmie. Kawa, świeże pieczywo i rozmowy przy stole wracają do centrum codzienności, a śniadanie znów staje się małym rytuałem.
W tej edycji roślinny start dnia wspiera marka Alpro. W festiwalowej ofercie pojawiają się napoje kawowe na bazie roślinnych alternatyw, w tym Alproccino na owsianym Alpro Barista oraz Alprolatte na migdałowym Alpro Barista. Cena zestawu wynosi 35 zł plus opłata rezerwacyjna 6 zł za gościa.
Dodatkowo marka Lajkonik przygotowała dla gości próbkę Mini Paluchów Dobry Chrup o smaku musztardy z miodem. Śniadania dostępne są w Warszawie, Krakowie, Poznaniu, Trójmieście, Wrocławiu, Szczecinie oraz na Śląsku.
BreakfastWeek, podobnie jak RestaurantWeek®, potrwa do 22 kwietnia. Rezerwacje dostępne są na BreakfastWeek.pl.
Teskt: HIRO.PL
Zdjęcia: Materiały prasowe
